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Comité de Nutrición de la AEP
Presentación
La nutrición en la infancia y adolescencia constituye una de las tareas primordiales de los pediatras. Tanto es así, que dentro del ámbito de sus responsabilidades en la Atención Primaria o Especializada, son ellos quienes deben promover la lactancia materna, vigilar y fomentar la obtención de fórmulas de alimentación artificial adecuadas y, finalmente, establecer las técnicas de nutrición y alimentación más apropiadas para contribuir a mejorar la calidad de vida del niño y del adolescente.
Hoy día, determinados estilos de vida que ya han cristalizado en la sociedad
española y cuyo origen se remonta a un par de décadas atrás son, como poco,
preocupantes e incluso aberrantes. Así, cambios alimenticios cuantitativos y cualitativos realmente absurdos, o una acusada tendencia al sedentarismo que provoca un menor gasto calórico, han contribuido a modificar al alza la incidencia
de determinadas enfermedades relacionadas con la nutrición.
La Junta Directiva de la Sociedad de Pediatría de Madrid y Castilla-La Mancha
y el Comité de Nutrición de la AEP, conscientes de estos problemas, estimaron
oportuno elaborar un Manual Práctico de Nutrición en Pediatría para ayudar
a resolver las dudas en la práctica clínica cotidiana de los pediatras y también
de otros profesionales de la salud preocupados e interesados por estas cuestiones.
Hay excelentes tratados en lengua española con abundante bibliografía, existen
otros textos que incluyen apartados de nutrición en referencia a diversas enfermedades y también hay múltiples publicaciones que se ocupan de aspectos relativos a la alimentación, por lo que se planteó redactar un volumen actualizado en formato pequeño, claro, conciso y concreto. Para ello se solicitó la colaboración de numerosos especialistas con gran experiencia clínica, para abordar aquellos temas que se presentan con más frecuencia en la infancia y la adolescencia.
El resultado está tus manos, querido lector, compañero y amigo y esperamos que de verdad pueda ser una ayuda práctica en el trabajo de cada día.
Como coordinadoras, queremos agradecer el trabajo de todos los autores que ha hecho posible este libro.
Mª Teresa Muñoz Calvo
Lucrecia Suárez Cortina